普遍人都知道常吃油炸食物及含糖饮料，除了导致肥胖还会增加心血管疾病等风险，但其实这些高脂肪食物还会影响视力健康。最近有研究指出，经常摄取不健康饮食的民众，黄斑部病变的机率比起地中海饮食习惯的人高出三倍。

研究：黄斑部病变晚期患者多偏好油炸、甜食

美国一项研究以1300多位民众进行为期18年的研究，针对所有参与者进行2次与饮食相关的调查，研究人员将食物分为29类，研究发现，黄斑部病变晚期患者，多半偏好西式饮食，高风险的食物包含红肉、奶油、加工食品、脂肪类、高脂乳制品及油炸食品等。该研究发表在《英国眼科学杂志》(December issue of the British Journal of Ophthalmology)。

黄斑部病变提早出现　恐是这4原因酿祸

卫生福利部南投医院眼科何建贤主任表示，黄斑部是位在视网膜中心处的感光区，当黄斑部病变或退化时，视野会出现扭曲、变形或视力下降等症状，若没有治疗恐导致视力严重恶化。尤其当用眼过度、工作高度依赖光线、长时间暴露蓝光和紫外线、高度近视等因素，都有可能促使黄斑部病变提早报到。

预防眼疾　日常生活保健要做好

虽然红肉、奶油、加工食品、脂肪类、高脂乳制品及油炸食品等食物的摄取对于黄斑部病变的影响，尚待进一步的厘清。何建贤主任仍建议，平时应均衡饮食，可多摄取蔬果，禁烟，养成规律运动的习惯，少接触3C产品，都是视力保健的好方法。

此外，借由眼球光学电脑断层扫瞄仪，也能够协助医师在诊断及可即早发现视网膜病变及视神经变化，以利即早治疗。

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