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吃虾蟹胆固醇升高? 医:观念错误了

来源:网友提交 2018-03-13 编辑:『未至深秋』
 

不少民众不爱吃肉,特别喜欢吃海鲜,尤其虾、蟹最受到欢迎,更是餐桌上常见的料理;不过,吃虾蟹到底会不会胆固醇升高呢?医师厘清观念,大部分胆固醇是由肝脏合成,饮食仅占少部分,因此胆固醇升高跟饮食没有直接关系。

吃虾蟹胆固醇升高? 医:观念错误了

胆固醇不可缺少 细胞重要原料

台湾血脂卫教协会秘书长、台大医院内科部心脏血管科主治医师吴造中指出,胆固醇是人体不可缺少的物质,为组成细胞膜的主要成分,也是合成荷尔蒙的重要来源,不完全会危害人体健康,而是取决于胆固醇的类型。

胆固醇分好坏 坏胆固醇伤血管

吴造中秘书长说明,胆固醇可分为高密度脂蛋白胆固醇(HDL)及低密度脂蛋白胆固醇(LDL),高密度脂蛋白胆固醇可帮助清除血管中的胆固醇至肝脏代谢,称为好的胆固醇,而低密度脂蛋白胆固醇则容易累积于血管壁,损坏大小血管,造成血管发炎、硬化及阻塞,提升心血管疾病的风险,也就是坏的胆固醇。

饮食与胆固醇升高 没有绝对关系

胆固醇升高与饮食有关吗?吴造中秘书长表示,人体中的胆固醇25%来自饮食,另外75%由肝脏合成,胆固醇摄取较多时,肝脏合成就减少,胆固醇升高与多吃鸡蛋、虾蟹,并没有绝对的关系;不过,仍建议保持饮食健康,减少摄取高胆固醇食物。

正常人总胆固醇 应低于200

吴造中秘书长补充,正常人的总胆固醇应低于200mg/dL,高密度脂蛋白胆固醇要大于40mg/dL,最好超过60mg/dL,而低密度脂蛋白胆固醇应小于130mg/dL,最好控制在100mg/dL以下。

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