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痛风在日常生活中不能吃的东西很多 痛风病人的饮食禁忌

来源:健康无忧网 2018-01-30 编辑:pub01
 

   痛风是嘌呤代谢障碍及(或)尿酸排泄减少其代谢产物尿酸在血液中积聚,因血浆尿酸浓度超过饱和限度而引起组织损伤的一组疾病。在日常饱含中,痛风病人需要注意很多,那么痛风不能吃什么呢?一起来关注吧。

 
     一、痛风病不能吃什么
 
  动物内脏和海鲜
  据介绍,每100克食物中含有嘌呤的比例是判断食品是否适合痛风患者食用的标准。据研究分析,每100克动物内脏和部分海鲜类食品中,竟然含有150~1000mg的嘌呤,是所有食品中含嘌呤最高的食物。
  猪肝、牛肝、牛肾、猪小肠、脑、胰脏、白带鱼、白鲇鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲢鱼、鲱鱼、沙甸鱼、牙带鱼、多春鱼、海参、蚝、青口、司鲶、仓鱼、鲭鱼、鱿鱼、墨鱼、小鱼干、牡蛎、蛤蜊、浓肉汁、浓鸡汤及肉汤、火锅汤、酵母粉。
  肉类
  部分肉类以每100克食物中含嘌呤50~150mg的比例当选痛风饮食的“黑名单”成员,是含嘌呤较高的食物。
  ①猪肉为酸性食物,含中等量嘌呤,可诱发痛风,宜限量食用。
  ②羊腿肉含大量嘌呤,羊排含中等量嘌呤,最好不吃、少吃。
  ③牛肉中嘌呤含量中等,小牛肉、牛肝中嘌呤含量大,不提倡食用。
  ④鸡肉含中等量嘌呤,属于控制食物,尽量少吃,鸡精也要控制食用。
  ⑤鸭肉含中等量嘌呤,属于酸性食物,应当控制食用。
  富含草酸的蔬菜
  除了动物内脏之外,还有一些我们认为健康的蔬菜同样含有大量的嘌呤以及草酸等物质,因此并不是说所有的蔬菜都适合痛风患者食用的。比如菠菜、芹菜、小萝卜等,由于这些蔬菜中都含有着丰富的草酸,很容易导致高草酸尿成倍增长使得尿酸急增,从而加重肾脏负担。
 
     二、痛风不能吃什么
 
  1、莴苣
  据分析,莴苣中也含一定量的嘌呤,所以痛风病人也不宜多吃。
  2、蔬菜类
  芦笋、紫菜、绿色花椰菜也含有不少的嘌呤,所以痛风患者还也不要吃这些蔬菜,其他的不含嘌呤或者含嘌呤少的蔬菜可以多吃。
  3、胡椒
  胡椒属辛辣刺激性食品,痛风病人,尤其是在痛风病发作期,关节局部红肿热痛,状如热痹,若食胡椒,助热动火,势必加剧病情,故切勿食之。
  4、豆制品
  由于豆制品中嘌呤含量较多,所以,对嘌呤代谢失常的痛风病人以及血尿酸浓度增高的患者,不宜多吃豆制品,以免诱发或加重病情。
  5、菇类
  大部分的菇类都属含普林食材,金针菇每100克就含普林有260毫克、香菇每有306毫克的普林、杏鲍菇含普林为318毫克、草菇含普林有584毫克、巴西蘑菇含普林有498毫克、猴头菇含普林有397毫克、柳松菇含普林有564毫克、尤其是秀珍菇每100克的普林含量更高达732毫克、珊瑚菇也含有906毫克的普林量。所以痛风患者好也不要吃。
  6、桂皮
  即中药肉桂。性大热,味大辛,有“小毒”,为常用的芳香调味品。但多食久食,有助热上火、动血伤阴之弊。尤其是在痛风急性发作期,更不可服食辛热助火的肉桂,若食之,势必加重病情,增剧疼痛。
 
     三、痛风患者饮食注意
 
  1.少吃辣椒等调料
  辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等调料均能兴奋植物神经,诱使痛风发作,应尽量少吃。
  2.控制每天总热能的摄入
  控制每天总热能的摄入,少吃碳水化合物。此外,还要少吃蔗糖、蜂蜜,因为它们含果糖很高,会加速尿酸生成。蔬菜中的嫩扁豆、青蚕豆、鲜豌豆含嘌呤量高,也要限制食用。
  3.限制蛋白质的摄入
  多选用牛奶、奶酪、脱脂奶粉和蛋类,它们所含嘌呤少;但不要喝酸奶,因为它含乳酸较多,对痛风患者不利。如一定要吃肉、禽、鱼类,应将肉煮沸后弃汤食用。这是因为嘌呤易溶于水,汤中含量很高。
  4.避免饮酒
  酒精具有抑制尿酸排泄的作用,长期少量饮酒还可刺激嘌呤合成增加,尤其是喝酒时再吃肉禽类食品,会使嘌呤的摄入量加倍。
  5.忌食火锅
  这是因为火锅原料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜,再饮啤酒,自然是火上添油了。调查证明,涮一次火锅比一顿正餐摄入嘌呤高10倍,甚至数十倍。
 
 

痛风不能吃什么(文:健康无忧网)
 
     四、痛风适宜食物
 
  1、主食及豆类的选择:大米、米粉、小米、糯米、大麦、小麦、荞麦、富强粉、面粉面包、面条、馒头、麦片等。
  2、肉蛋奶的选择:选择不含嘌呤或嘌呤含量很少的食物,如牛奶、奶粉、酸奶、炼乳、鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血、猪皮、海参、海蜇皮等。
  3、蔬菜的选择:白菜、卷心菜、芥菜、芹菜、青叶菜、空心菜、芥兰菜、茼蒿、韭菜、苦瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、西葫芦、菜花、茄子、豆芽、青椒、萝卜、蕃茄、鲜蘑、四季豆等。
  4、水果的选择:橙、橘、苹果、西瓜、梨、桃、哈密瓜、香蕉、红枣等。
  5、其他:花生、杏仁、核桃、栗子、枸杞、蜂蜜、瓜子、海藻等。
 
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