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能中毒的食物也能解毒 食物中毒后吃什么食物好

来源:健康无忧网 2018-01-27 编辑:pub01
 

     食物中毒有细菌污染引起的,有农药等化学毒物引起的,有的是食物本身产生的,如河鱼、发芽的马铃薯、未烧熟的豆浆等。如果食物中毒后怎么解毒好呢?有什么食物可以解毒?一起看看吧!

 
     一、食物中毒后吃什么食物好
 
    1、食物中毒后吃“猪血”好
    我国传统医学认为,猪血有利肠通便、清除肠垢之功效。现代医学证实,猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后,能产生一种解毒、清肠的分解物,这种物质能与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生生化反应,然后从消化道排出体外。
    2、食物中毒后吃“绿豆”好
    祖国医学认为,绿豆性味甘寒,解金石、砒霜、草木诸毒。对重金属、农药中毒以及其它各种食物中毒均有防治作用。加速有毒物质在体内的代谢转化向外排泄,绿豆汤是最好的解毒水剂。因此,经常接触铅、砷、镉、化肥、农药等有害物质者,在日常饮食中尤其应多吃些绿豆汤、绿豆粥、绿豆芽。
    3、食物中毒后吃“海带”好
    中医认为海带性寒、味咸,功能软坚散结、清热利水、去脂降压。现代医学认为海带中的褐藻酸能减馒放射性元素锶被肠道吸收,并能排出体外,因而海带有预防白血病(血癌)的作用,对进入体内的镉也有排泄作用。
    4、食物中毒后吃“无花果”好
    无花果为水果中之佳品,富含有机酸和多种酶,具有清热润肠、助消化、保肝解毒功效。近年来发现,无花果对二氧化硫、三氧化硫、氯化氢及苯等有毒物质有一定的抗御能力。
    5、食物中毒后吃“茶叶”好
    茶叶的解毒作用,早在《神能农本草》中就有记载。现代医学认为,茶叶具有加快体内有毒物质排泄的作用,这与其所含茶多酚、多糖和维生素C的综合作用是分不开的。
    6、食物中毒后吃“胡萝卜”好
    胡萝卜也是有效的解毒食物。不仅含有丰富的胡萝卜素,食后能增加人体维生素A,而且含有大量的果胶,这种物质与汞结合,能有效地降低血液中汞离子的浓度,加速体内汞离子的徘排除,故有驱汞作用。
 
     二、食物中毒后吃什么
 
    1、病人恢复饮食后,原则上要进食一些容易消化,含维生素B族、C族丰富及含有较高蛋白质的饮食。
    2、宜吃清淡有营养,流质的食物,如米汤,菜汤,藕粉,蛋花汤,面片等
    3、容易消化促进排便的食物。如蔬菜:海带、猪血、胡萝卜等水果:山楂、菠萝、木瓜等;多吃富含纤维的食物,如各种蔬菜、水果、糙米、全谷类及豆类,可帮助排便,将体内残余的毒素排出。
 
     三、能中毒的食物也能解毒
 
    食物中毒一旦发生之后,略一迟缓,就有危及生命安全的可能性。这里除了及时向卫生疾控中心报告,及时送医院诊治外,掌握一些食物中毒急救和自救的知识,做到分秒必争防止疫情扩大蔓延,很有必要。其中利用各种食物的特性来减轻中毒症状或解毒是有一定实用价值的抢救措施。下面介绍几种常见的食物解毒的方法:
  1、排出毒物:已知吃进含毒食物,尚未发生剧烈频繁的呕吐、腹泻之前,可用2%—4%的食盐水催吐或用1%—2%的淡盐水洗胃可减轻中毒症状;用食盐一汤匙,炒后煎汤服下也有催化作用。河豚鱼中毒,用适量芝麻催化,再灌服白矾水,可减轻中毒症状。
  2、吸附毒物:食物中毒发生腹胀腹泻时,可食用烤焦的馍,馍的焦末在显微镜下观察,就像吸水的海绵,上面有很多孔隙,这些小孔隙能吸收水分、气味,还能吸附细菌和毒素。所以这些馍的焦末到了肠道里,就像吸尘器一样,把肠管中多余的气体、水分、细菌和毒素吸附住,清洁了肠道,减轻了中毒症状。
  3、保护胃粘膜:中和毒物:为了减轻毒物对胃粘膜的刺激,可口服蛋清、牛奶;如果是碱性毒物,可口服食醋、橘子汁等酸性溶液以中和毒物;在不慎误服金属或植物碱类毒物尚未吸收时,可立即服用浓茶,浓茶中鞣酸能与金属或生物的细菌相结合而沉淀,可延迟或减少毒物吸收。如果是产酸产气的细菌引起的婴儿食物中毒腹泻,可将胡萝卜煮烂,过筛,去纤维,制成泥状服用。胡萝卜是碱性食物,含有果胶,有使大便成形和吸附细菌及毒物的作用,而且热量及脂肪均较低,符合治疗腹泻原则,对腹泻患儿有显著疗效。
  4、特效解毒草:除本文开头介绍的几味有解毒杀菌作用的绿豆、醋、葱蒜等食物外,《本草备要》载:“橄榄肺胃之果,清咽生津,除烦醒酒,解河豚毒”。中医临床认为,酒后嚼橄榄,能解酒毒。如误食河豚鱼毒,用橄榄煮汁饮之可解;乌梅内含苹果酸、枸橼酸、琥珀酸等,有显著的抗菌作用,对细菌和组胺引起的食物中毒,食生茄子可解毒。胡椒内含“胡椒辣碱”和“胡椒辣脂碱”及挥发性芳香油(主要成分为茴香萜),能解鱼、蟹、蕈等引起的食物中毒。还有文献记载,兔脑内类脂质能吸收蕈毒,兔对毒蕈有自然免疫力,所以有人提用兔脑解毒蕈中毒。
  当然,食物中毒主要靠防患于未然,切不可依赖食物解毒而掉以轻心。
 

解毒食物(文:健康无忧网)
 
     四、食物中毒饮食注意事项
 
    1、食物中毒多因饮食不卫生而导致,因此,中毒后处于恢复期,身体娇弱,为了避免食物中毒再次发生,食物中毒后饮食一定要卫生,食用前一定要煮熟或者洗净,饭前便后最好要用清洁剂将手洗净。
    2、食物中毒后,为了尽快恢复健康,要注意饮食清淡,减少烟酒、辛辣饮食等对于胃黏膜的刺激,加重食物中毒症状。另外,食物中毒后饮食要规律,少吃多餐,而且,要保证糖,脂肪,蛋白质的比例,注意补充维生素,补充营养。
    在日常生活中我们要多注意自己的饮食卫生。洗蔬菜水果最好先用水浸泡,再仔细清洗。选购包装好的食品时,要注意包装上的有效日期、生产日期及要求保存环境。烹食用的器皿、刀具、抹布等需要保持清洁干净;加工、盛放生食与熟食的器皿应分开使用;加工、储存食物一定要做到生熟分开。做好以上几点,相信食物中毒发生的几率会减少很多。
 
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