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中药材真假怎么分辨?药师教你2招挑选技巧不踩雷

来源:网友提交 2020-01-09 编辑:『ゝ 沾花惹草』
 

「药食同源」是华人社会长久存在的养生饮食文化与膳食习惯,国人常将部分中药材作为药膳、食品原料,制成各式食品。但是,你知道中药也有真假之分吗?究竟想要确保吃下肚的中药真的安全该怎么做?就让我们听听专业药师有何建议吧!

「药食同源」是华人社会长久存在的养生饮食文化与膳食习惯,国人常将部分中药材作为药膳、食品原料,制成各式食品。「药食同源」是华人社会长久存在的养生饮食文化与膳食习惯,国人常将部分中药材作为药膳、食品原料,制成各式食品。

别碰来路不明的中药材 恐藏染色、漂白、重金属超标疑虑

台北市立联合医院林森中医昆明院区张崇训药师表示,受到气温骤降、国人冬令进补文化的影响,使中药的需求也增加。而为了卖相好、长时间保存,常有不肖业者将中药熏硫、染色;或为了达到漂白、预防虫蛀、杀菌防霉等功效,在中药材加工过程中使用二氧化硫熏制,更别提还可能伴随有假货问题的发生。

若食入过量,不但可能会造成呼吸困难、腹泻、呕吐等症状,某些来源不明的药材,可能含有大量的重金属。若经长期连续摄食,恐使金属元素蓄积在人体内,引发免疫系统功能病变及肝、肾功能受损,对人体危害相当重大。

中药材真、伪、优、劣怎分辨?药师传授2挑选技巧

张崇训药师指出,市面上一种药材常有多种的品质,而根据真、伪、优、劣,品级差别很大,功效往往不同,要使用正确,才能达到最佳的疗效。不过,民众到底该如何挑选才对呢?张崇训药师表示,其实只要掌握以下2大基本原则,就能安心使用中药,并达到强健补身的效果。

中药材真假怎么分辨?药师教你2招挑选技巧不踩雷

张崇训药师指出,市面上一种药材常有多种的品质,而根据真、伪、优、劣,品级差别很大,功效往往不同,要使用正确,才能达到最佳的疗效。张崇训药师指出,市面上一种药材常有多种的品质,而根据真、伪、优、劣,品级差别很大,功效往往不同,要使用正确,才能达到最佳的疗效。

《慎选购买场所》

传统饮片也就是经过炮制的药材,最好到有信誉、重视卫生且具有合格贩售证明的中西药局或中药房选购,多观察药材是否冷藏保存、配药的人抓药时有无配戴口罩、手套。并以肉眼观察药材,若是颜色太鲜艳,或纯白无瑕的中药很可能有问题,并看看有无发霉、虫蛀、虫卵、灰尘附着。

同时还可以闻闻看药材味道,中药材都会散发出独特的香味,若是闻起来没有味道,或是有过度不自然的香味,会有霉味或是走油的气味,都可能有问题。也可以试着用手触摸中药材的质地,新鲜的药材绝对不会是湿湿黏黏的,外观摸起来一定是干燥的。除此之外,另一保险的方法,就是请信任的中医师或药师推荐值得信任的中西药局或中药房购买。

《留意药材包装》

安全药材会标示厂商名称及地址等,且有药材溯源及合格检验报告,包含二氧化硫、黄曲毒素、重金属、农药等残留容许量须符合政府规定。这些信息可透过手机QR Code取得,可便利读取「药材产地」与「检验信息」,一般民众也能快速的了解到品管过程与结果。最重要的是,绝对不要随意听信推荐,购买不明来源、不完整包装或标示不清之商品,以确保自己的健康与权益。

【药师小叮咛】:

最后,张崇训药师也提醒,中药毕竟还是药,即使相对安全、副作用较低,但过度吃补却可能增加身体负担。建议民众若有感冒发炎、口干舌燥、失眠、便秘等问题时,切记不宜吃温补药膳。

其他特殊体质像是,孕妇、糖尿病、高血压及高血脂者,因身体状况不同于常人,也建议在服用任何药膳、食疗前,还是要先咨询专业医师或药师,厘清适当于否。了解自己的健康状况和生理需求,不过度依赖所谓的补品,创建正确健康饮食观念,才是聪明的饮食之道。

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