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红灯食物Top10 好伤「心」

来源:网友提交 2017-08-13 编辑:『梦与孤独』
 



▇ 红灯食物
1.动物皮脂
举凡猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮,都不适合心血管患者食用。皮脂的饱和脂肪酸会使血液粥状化,造成血管壁硬化,引发血管栓塞、脑中风等疾病。
2.糕饼
为了使糕饼好吃,常使用饱和脂肪酸的酥油或反式脂肪油脂,反式脂肪油脂会增加人体低密度胆固醇,降低高密度胆固醇浓度,升高心血管疾病的发生率。吃太多甜食易发胖,造成高血脂、高血糖和高血压。
3.动物肉脏
虽有大量蛋白质、维生素B,却也有高量的饱和脂肪和胆固醇,被视为导致心血管疾病的高风险食物。
4.腌制食品
为了保存食物而放大量的盐,食盬含有高单位的钠,吃过多钠会导致血压上升,不利控制心血管疾病。建议每天食用钠不超过6公克,相当于一茶匙。
5.油炸或油煎食品
食物在油炸过程中容易变质,食用后不但容易肥胖,变质的食物含氧化物质,导致高血脂,易引发冠心症。
6.蛋类
秋冬是品尝蟹、的好季节,但蟹、的蛋黄应避免吃多,使体内累积过多胆固醇。食用量以一天不超过1颗蛋(约300公克)的份量为原则,每周不超过3颗蛋。
7.速食面、油面
调味包的过量食盐及增加口感香味的人工合成粉剂,都会使血压升高,内附油脂包的油脂通常是饱和脂肪酸,易使血管硬化。油面除了钠含量高,为了让面条变黄,放人工合成添加剂,对心血管并不好。
8.蜜饯与脱水水果、加工果汁
这类食物不是放大量的糖就是盐,以延长保存期并增加口感,过量钠与糖都是心血管患者的无形杀手。
9.奶油制品
全脂奶油食品有丰富脂肪与糖,会使血脂和血糖升高,即使低脂与脱脂、低糖也不宜多吃,食用前要考虑一天的油脂摄取总量。
10.羊肉炉、姜母鸭等补品
内含当归、肉桂、茴香、荳蔻等辛香温燥的药材,综合起来发挥温热上火的药效,易使血压升高。
补品的肉类蛋白质与油脂都十分丰富,如果非吃不可,建议一个月不超过一次,每次适量食用。
(咨询/彰化市秀传医院营养师王馥祁、彰化市秀传医院中医部主任李维哲、北医保健营养学系名誉教授谢明哲)



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