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逾半国人缺碘 5个Tips聪明补碘

来源:网友提交 2018-06-13 编辑:『谁厮杀了珴浪漫ζ』
 

最近特别容易感觉疲劳、忘东忘西?可能是「碘」长期摄取不足所致!碘,是人体必需营养素,长期缺乏易造成疲劳、记忆力差、代谢慢和变胖等,但是国人尿碘浓度偏低比率高达51.2%。为了让国人健康多一「碘」,食品药物管理署预告提高食盐的碘添加浓度,国民健康署也提供5个要诀,让民众聪明补碘。

碘是人体必需营养素,长期缺乏易造成疲劳、记忆力差、代谢慢和变胖,而碘盐是最方便民众摄取碘的方式之一。碘是人体必需营养素,长期缺乏易造成疲劳、记忆力差、代谢慢和变胖,而碘盐是最方便民众摄取碘的方式之一。

尿碘浓度低于WHO标准 逾半数国人碘摄取轻微不足

根据国健署国民营养健康状况变迁调查尿碘分析计划结果显示,102年国人6岁以上人口尿液碘浓度中位数为99微克/升,经加权校正,有51.2%国人尿液碘浓度低于世界卫生组织所建议尿碘浓度中位数下限100微克/升,显示国人碘摄取已呈现轻微不足的现象。

缺碘问题大!变笨、变胖又易不孕

国民健康署署长邱淑媞表示,碘是维持甲状腺功能的必需营养素,甲状腺分泌的甲状腺素,可促进身体代谢及组织生长,缺乏时容易觉得疲倦、怕冷、甲状腺肿大,及造成心智功能障碍,也会因为代谢变慢容易变胖。

孩童与青少年若长期缺碘,会有智能低下、体型矮小等身体,以及心智发展迟缓的问题;成人则会造成心智功能受损,如记忆力差、智力减退、反应迟钝等;女性长期缺乏亦可能影响内分泌平衡,造成月经紊乱及不孕。其中影响最大的是神经系统还在发育中的胎儿和新生儿,可能造成孕妇流产、死胎、胎儿先天性畸形、死亡率增加,以及新生儿呆小症、智商和认知功能发展迟缓等。

健康多一「碘」!5要领聪明吃

补碘,一点都不困难,只要饮食方式正确!国民健康署提供补碘的5个Tips,让民众聪明健康多一「碘」!其中,食品药物管理署也预告调升食用盐的碘化钾,及碘酸钾浓度,从现行12至20毫克/公斤,调升至20至33毫克/公斤,若外界在预告期60天内没有太大意见,新制最快于明105年初上路,不过,此制度不具强制性,食盐业者可选择是否添加,若要加碘就要达到限量标准。

逾半国人缺碘 5个Tips聪明补碘

海藻类食材含有丰富的碘,适度补充可以帮助维持人体正常代谢。海藻类食材含有丰富的碘,适度补充可以帮助维持人体正常代谢。

【聪明补碘5Tips】

Tips 1:认明及选用加碘盐

天然海盐中只含有极微量的碘,不足以供应人体所需,建议民众选购食盐时,选用有标示「碘盐」、「含碘盐」或是「加碘盐」的产品,注意看成分标示有「碘酸钾」或「碘化钾」的加碘盐。若外出用餐或吃自助餐,不妨也询问店家是否使用加碘盐,有助于加速促使店家采用加碘盐。

Tips 2:避免长时间高温烹煮

加碘盐和天然食物中含的碘会在烹饪过程流失,建议避免长时间高温煎、炒、煮、炸,采用清蒸、凉拌的烹饪方式,并在起锅前再放碘盐调味,减少碘的流失量。

Tips 3:食用含碘丰富的天然食物

除了选用碘盐,日常饮食也可以搭配摄取含碘丰富的天然食物,素食者可以选择海带、紫菜、海苔等海藻类食物,荤食者除了含碘最丰富的海藻类外,也可由海水鱼贝类摄取。

Tips 4:不过量摄取盐

食盐本身是钠的摄取来源,饮食中的钠摄取过多是血压升高及高血压的主要原因之一,世界卫生组织建议,食用加碘盐要与减盐的健康生活习惯并行,成人每日食盐总摄取量仍不宜超过6公克。

Tips 5:补碘小叮咛

长期缺碘的人,突然摄取大量的碘,可能会有诱发甲状腺肿的副作用,若有疾病,需要补充,应与医师讨论。另外,罹患高碘性甲状腺肿,及因甲状腺疾病必须接受碘131放射检查,或治疗的患者,应遵循医师指示,选用未加碘盐,及避免含碘量较多的食物。


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