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吃水果 「常温」、「不过量」为原则

来源:网友提交 2018-05-16 编辑:『沿途与你』
 



吃水果 「常温」、「不过量」为原则

吃水果,以「常温」、「不过量」为原则。 图/ingimage


吃冰冷的水果对健康是不好的
日本人习惯水果放进冰箱冰得清凉后再吃。但这样做其实对身体并不好。
在欧洲等国家,水果大多都是不冷藏的。就像饭店的迎宾水果也是放在水果篮里,让客人在常温下吃。在知名的水果店里,会在包装纸或盒子上印着「请在享用前一小时冷藏」或是「请勿长时间置放冰箱内」等说明。
舌头是身体的一部分。舌头上的感受器,在平常体温约36度的状况下最为灵敏。因此,当甜瓜等水果被过度冷藏到5度左右时,舌头会被低温干扰而无法发挥原本功能,也就不能享受到食材本来的原味,只是觉得好吃而直接吃下去而已。还有,当冰冷的食物送进口中,结果就是造成肠胃受寒,所以不论从哪方面而言都是有害无益的。
一杯柳橙汁等于4颗柳橙
当然,我们也不能因为水果没有冷藏过就放心地大吃特吃。到底吃多少才算适量呢? 就像在高级餐厅用餐时,最后端上一小碟水果的分量,就很足够了。
柳橙或橘子大概吃1/4个,葡萄差不多是吃3个左右。随着生活逐渐富裕,水果也能廉价取得,到超市买水果一次就买过多,而后怕放到坏掉而不断努力地吃。因此吃进了比养分需求还要多的水分,那么即使在常温下摄取水果,还是会造成身体的虚寒。
果汁也同样也必须注意。因为是100%原汁,所以觉得对身体有益,但其实会造成水果的摄取过量。例如试着自己榨柳橙汁,一个柳橙能够挤出来的果汁量远比预期的少很多。如果要榨出一杯的量,就必须用到4颗才够。一口气喝下如此大量的柳橙汁,其实就已经明显超量了。
吃水果 「常温」、「不过量」为原则

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.作者:秋津寿男
.译者:蔡姿淳
.出版社:康鉴文化
.出版日期:2015/10

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