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心血管患者 吃火锅要斟酌

来源:网友提交 2018-02-15 编辑:『★ ﹑奘闇 *°』
 



心血管疾病族群吃火锅注意
天冷许多人喜欢吃火锅,但是对于有心血管疾病的族群患者,应注意节制,火锅配料、沾酱等,含有高热量、油脂成份,容易增加心血管负担,应注意防范。
吃火锅对心血管疾病患者影响
各式火锅料,常见加工食品,像是鱼饺、蛋饺、贡丸、蟹肉棒、海鲜丸等,由于加工过程,容易添加各种淀粉、化学成份等,增加口感、风味,热量也偏高。高热量的火锅食材还有沾酱,像是沙茶酱、甜不辣、鱼饺、燕饺等,都属于高热量,也隐含有大量的油脂,吃太多会造成肥胖问题,也容易增加罹患心血管疾病的危险。像是热量部分,每一百公克的鱼饺就有302大卡;沙茶酱有723大卡;虾饺有277大卡;甜不辣有201大卡;贡丸有245大卡;燕饺有327大卡。
吃火锅原则
天气环境影响上,由于天气冷容易造成血管收缩,对于中风与心脏病的患者风险也较高,通常患有心血管疾病慢性疾病患族群,都应注意按时服药,控制病情。天冷时,心血管毛病患者也要少吃火锅,以免造成血压、血糖控制困难。
一般民众吃火锅也应遵循营养均衡原则,六大类食物营养都要注意,像是肉片、海鲜、鱼丸、竹管、豆腐等,都属于蛋豆鱼肉类一类。其他像是五谷根茎类,还有香菇、金针菇、大白菜、高丽菜、绿叶蔬菜等蔬菜类,也应增加摄取,以及可补充吃些水果,避免摄取过多的高热量加工食品类。
专家看法
三军总医院营养部督导胡怀玉表示,火锅含有的高钠成份,对于心脏病患者心脏负担较大。对于高血压患者来说,钠含量的控制也很重要,以避免血压偏高、头痛。吃火锅时,都不宜摄取重口味的沾酱,加工品也应少吃,尽量吃原始食材为宜。
注意事项
患有心血管疾病、高血压等慢性疾病患者,除了要按时吃药,多补充水分,日常饮食应尽量清淡,减少肉类的摄取,以免影响血压血糖控制。天冷注意保暖,多吃疏菜、水果,保持排便通畅。

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