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副食品+营养品选择诀窍(下)

来源:网友提交 2018-06-14 编辑:『ㄑ 流年.4ツ水 .』
 

如何选择蔬菜?
余依晏营养师表示,蔬菜虽然很健康,不过也要考量到纤维含量,由于宝宝的咀嚼动作与肠胃功能尚不成熟,有些蔬菜太高纤,其实并不适合给宝宝吃,例如:竹笋、芦笋的根部(芦笋的尖端纤维较少,长条状好抓握,适合给1岁以上的宝宝食用)。比较适合宝宝食用的蔬菜为性状偏软的叶菜类,只要是叶菜类大多可以尝试,并注意别给宝宝吃茎的部分;至于菇类则较不好消化,建议1岁以后再吃。

那么宝宝什么时候才能吃高纤食物呢?简单来说,有三项指标可供大人初步参考:
1.以宝宝长牙的状况来判断,宝宝长牙了吗?高纤食物比较需要臼齿来磨食,宝宝的臼齿长出来了吗?

2.可观察宝宝的粪便状态。假如粪便中残留着某一种蔬菜、加上粪便有酸臭味,表示宝宝对于该种食物的消化仍不佳,应尝试给予别种食物。

3.有些宝宝可能会一直咬嚼纤维太多的食物而不吞下去,代表宝宝还没准备好吃这种食物。
 
容易胀气的宝宝应少吃容易产气的蔬菜
有些宝宝容易胀气,建议少吃一点容易产气的蔬菜,例如:高丽菜、洋葱、韭菜、花椰菜等。不过不是完全不能吃,而是要注意吃了以后是否会使宝宝腹胀。
 
副食品的分量建议表


月分

4个月

5个月

6个月

7个月

8个月

9个月

10个月

11个月

12个月

13~15个月

项目

分量

1茶匙→30~80公克

70~120公克

100~150公克

100公克以上

质地

                 流质、
                 泥状

半流质(例如:稀饭)、
               碎末状

 固体(例如:较软的米饭)、
小丁状

种类

米谷类→水果类

蔬菜类

豆鱼肉蛋类(建议避开易致敏的高蛋白质食物,例如:蛋白、带壳海鲜)

乳品类

以上表格内容仅供参考,可能会因人而异,大人应依据宝宝的个别差异与需求来喂食。
 
副食品的性状与质地该如何演进?
大原则为汁状→泥状→碎末状→小丁状。汁状或泥状皆经由搅打研磨的进程制成,两者皆便于吞咽,大人只要看宝宝汁状食物吃的状况不错,即可给予泥状食物(而且泥状食物的营养价值其实胜于汁状食物),不一定要经过多久才能演进到下一个性状阶段;至于切成小块的固体的食物,则可观察宝宝的牙齿长出来了没(不过只供参考,并非绝对)、加上观察宝宝粪便中是否有未消化的食物。
 
宝宝营养品
有哪些营养素对宝宝而言比较重要?
余依晏营养师指出,宝宝需要的营养素大致上与成人相同,此外还要比较注意铁质、维生素D与钙质的摄取:
※宝宝4个月时,亲喂母乳的母亲可多吃高铁食物来提供宝宝铁质;6个月以后,母乳中的铁质不足以供给宝宝需要,应从副食品中摄取铁质,例如:蛋黄。除了贫血的宝宝需要依据医嘱补充铁剂,不然一般从天然饮食中摄取即可。

※维生素D可帮助骨骼的发育,借由带宝宝去户外置受适当的日晒来生成维生素D即可。

※钙质则可借由乳制品、黑芝麻粉或深绿色蔬菜来摄取。
 
常见的婴儿营养品有哪些种类?
天然食物为补充营养素的最佳来源。假使无法摄取足够的天然食物,又有特殊营养需求时,建议经由专业人员的评估,再考虑额外补充营养品。常见的婴儿营养品种类与服用建议如下所示:
※钙片或钙粉:睡前服用较有助于骨骼的生成,但在别的时段服用亦可。

※益生菌:要注意保存温度。有些益生菌在冷藏环境下活性较佳,有些则不用冷藏,应注意产品的保存方式说明。此外,有些益生菌放太久活性可能会降低,建议以新鲜为佳,不要等囤积过久以后才服用。

※铁质:如果宝宝已喝高铁配方奶,不建议再补充铁剂,因为再加上天然食物所含的铁质(包括红色的肉类,芝麻、紫菜、红豆、蚕豆、猪肝、牡蛎、鱼类、干果),市面的婴儿米麦粉也有添加铁,可能超过国民健康署每日30毫克的建议。当粪便偏硬时,有可能是铁质过多,应询问医师。

※综合维生素:万一六大类食物摄取不均衡,可考虑补充综合维生素,不过仍建议以天然食物为优先选择。
 
挑选营养品的原则
建议选择大厂牌所生产制造的营养品。万一担心食安问题发生的可能性,可轮流服用不同厂牌的营养品。购买前,应看清楚营养品的保存期限与建议服用年龄。不要服用标示不清楚的营养品、别听信偏方。倘若有疑问时,应询问医师或营养师。

至于营养品的服用剂量与次数,应按照包装上的说明服用,不是服用愈多愈营养,尤其是维生素A、D、E、K属于脂溶性维生素,不可服用过量,以免囤积在肝脏内不易代谢。
 
鱼肝油与鱼油不一样
服用鱼肝油的目的为补充维生素A和维生素D(脂溶性维生素),不建议宝宝服用鱼肝油;鱼油则是补充DHA,两者并不相同,大人不要搞混了唷!

营养品的保存方式
大部分的营养品皆建议放置于阴凉处保存,不要放置于阳光直射处,因为部分营养素可能会受到热与光的影响而变质。非必要时也不要经常开关营养品,以免营养品受潮的机率提升(如果性状为粉末,受潮时会结块;如果为锭状,受潮时可能会变色或变味),导致营养素流失。开封后,应尽快服用完毕。

除非产品包装上标示需冷藏,否则多数的营养品都不用放冰箱,以免受潮。如果放置于阴凉处仍担心受潮,则可放置于防潮箱或密封罐里,并确定将箱子或罐口盖紧。
 
营养品可否与牛奶或果汁并服?
余依晏营养师说明,药品不建议与牛奶或果汁并服,以免交互作用;不过营养品并非药品,一般来说与牛奶或果汁并服不会有大问题,只要别与茶或咖啡并服即可,因为单宁酸会抑制营养素的吸收,但是宝宝不建议喝茶或含咖啡因的饮料。钙片建议不跟牛奶一同摄取,因人体一次最大的钙吸收量有限。而铁质若与果汁一起服用,果汁含的维生素C可使铁质的吸收率上升。
 
张玺
学历:日本国立鹿儿岛大学医学士、日本国立京都大学医学博士
经历:日本国立京都大学附属医院小儿科主治医师、日本三菱京都医院小儿科主治医师
现任:台北医学大学附设医院小儿科主治医师、台北医学大学小儿科助理教授
 
余依晏
学历:台湾师范大学人类发展与家庭学系营养科学与教育组
经历:基督复临安息日会台安医院营养、东洋药品台北分公司营养师
现任:坜新医院营养科营养师

采访撰文/汤佳珮
咨询/台北医学大学附设医院小儿科主治医师 张玺、坜新医院营养科营养师 余依晏
摄影/柠檬巷馆
model/Lillie(※人物与文章主题无关)
 
*更多内容请参考:【婴儿与母亲】2015年6月号。http://www.mababy.com/




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