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燕窝的功效与作用

来源:健康无忧网 2017-11-07 编辑:pub01
 

     对燕窝的功效很多人也都不是很了解,因此我们在购买它之前,也都是可以对它进行一些查询,这样在吃的时候,也都知道该如何吃,对身体健康有帮助。尤其它的吃法本身就很多,所以在选择制作方法的时候,也都是要对它的一些功效进行认识。


     一、燕窝的功效与作用及食用方法
 
    (一)燕窝的功效
 
    1、燕窝味甘性平、滋阴润燥,是有营养的有益食品,有保健食疗之效,是大众欢迎之健康食品。
    2、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
    3、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
    4、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症,配合燕窝作食,能滋阴调中。
    5、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
    6、使人皮肤光滑、有弹性和光泽,从而减少皱纹。
    7、燕窝含多种氨基酸,婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
    8、孕妇在妊娠期间、产前产后进食,则有安胎、补胎之效。
    9、燕窝是天然增津液的食品,并含多种氨基酸,对食道癌,咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
    10、凡经电疗、化疗而引起的后遗症,如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等,食燕窝都有明显的改善。
 
    (二)燕窝的营养价值
 
    1、燕窝主要含有水溶性蛋白质、碳水化合物和钙、磷、铁、钠、钾等微量元素。及对促进人体活力起重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)。
    2、燕窝含有独特的蛋白质成分和大量生物活性分子;含有赖氨酸、胱氨酸和精氨酸。
    3、燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子。
 
    二、燕窝的功效与作用及禁忌
 
    (一)燕窝的作用
 
    燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种能增强人体对疾病的抵抗力,有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此,对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效,协助病后的人体恢复健康,是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰,壮脾健胃,外伤止血等有独特疗效。 
    一切病之由于肺虚不能清肃下行者,用此者可治之。”据有关专家研究发现,燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成份,有助于刺激细胞生长及繁殖,对人体组织生长、细胞再生,以及由细胞发的免疫功能均有促进作用。传统中医认为,燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳,如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶,既有利于营养的吸收,又可帮助睡眠,且有美容滋养的效果。 晚上23点至凌晨1点——子时阴阳交接时,这时候吸收力最佳。 早上5点至7点——小朋友、妇女和年长长辈调养食用燕窝较佳,这和这些年龄段的人群的生理状态有关系。 最好离吃饭前或后两个小时空腹时食用吸收最佳。
    空腹时营养吸收是最好的。市场上燕窝品种繁多,最有药用价值的燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级产地,品质最好的有两大品牌福临门和同仁堂,如果是要送礼的,选同仁堂燕窝最合适;如果是自己家人要用的,选择福临门燕窝最实惠。
 
    (二)吃燕窝的禁忌
 
    禁忌一:燕窝性平属水,可以和各种食物相配,没有和燕窝起不良反应的食物。不过燕窝配食讲究“以清配清,以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物,同时,因为燕窝含有较多的蛋白质,因此在吃燕窝的时候,也要少吃酸性的东西,至少要避免同时吃。
    禁忌二:吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟,同时要避免二手烟。
    禁忌三:感冒发烧的时候,人体对燕窝营养吸收能力差,这个时候不要吃燕窝。
    禁忌四:在服用其它药物的时候,不管是中西药,gufacnt期间都可以吃燕窝,只是要避免同时吃,一般要隔开一两个小时。
    禁忌五:吃燕窝讲究少吃多餐,保持定期进食,干燕窝每次3-5克,即食燕窝每次20-30克左右,要空腹食用,每天一次或者隔天一次,晚上空腹吃完睡觉最好。
    禁忌六:吃燕窝要避免同时喝茶,因为茶叶里面含有茶酸,会破坏燕窝的营养,最好就隔开1小时再喝。
    禁忌七:不满4月的新生儿不能吃燕窝,因为他们消化系统发育还不够完全,吃燕窝可能会导致消化不良。4月以后就可以食用,炖的时间稍长一点的燕窝粥孩子吃了可增加体质和食欲,促进身体和智力的生长发育。
    禁忌八:吃燕窝可以增强免疫力预防癌症,癌症患者化疗、放疗后,吃燕窝也能帮助康复、恢复元气、补充营养、提高免疫力。但是对于尚未治疗或者癌症晚期 的患者,吃燕窝犹如抱薪救火,反而有害。据说这是因为燕窝含有一种多肽类物质——表皮生长因子,能刺激多种细胞的分裂增殖,促进细胞分化,对皮肤和手术创 口都很有帮助,但是同样会作用于癌症细胞,刺激其进一步生长。当然,这个说法目前尚未定论。香港李楠医师就说燕窝“是天然增津液的食品,并含多种氨基酸, 对食道癌,咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用”,2005年12月16日《厦门晚报》也刊登了厦门市医药研究所中医主任医师柯联才的说法: “有人说癌症病人不能吃燕窝,柯联才说无此禁忌。”另外,2007年7月12日的《南方日报》记载,广东省中医院副院长杨志敏主任医师说“燕窝的确有帮助 细胞分裂生长的作用,但不能忽视的是,燕窝还有很强的增加免疫力的作用。有肿瘤的患者,正好需要增加 免疫力的营养物质“扶正”。燕窝增加癌细胞生长的问题目前并无相关证据印证,而其增加免疫力的作用则有良好的群众基础。在省中医院,从来不会阻止肿瘤患者 吃燕窝。”
    禁忌九:对蛋白质类食品过敏的朋友,比如说吃鸡蛋会过敏的,可以从小量吃起,每次1克,两天一次,再慢慢增加量。
    禁忌十:对于服用阿斯匹林过敏的朋友,建议不要吃燕窝。
 
    三、燕窝的吃法    
 
    (一)燕窝的处理
 
    1.燕窝用清水浸透,期间换水1-2次,浸发后去除清洗杂质和细毛。
    2.将浸透后的燕窝放入炖盅内加入适量热滚水盖好,再将炖盅放入锅内,注入热滚水,水位至炖盅高度的一半,然后用慢火炖30分钟。
    3.燕窝炖好冷却后便可以用保鲜膜封好放入冰箱中,可以存放一个星期。
 
    (二)燕窝吃法
 
    冰糖浆制作:将冰糖放入锅内,加入适量热滚水,用不时搅动,慢火煲至冰糖全部溶解待冷却后,倒入瓶子中盖紧盖子,放入冰箱冷藏。
    燕窝的吃法:吃时按照个人口味将冰糖浆加入炖好的燕窝中即可。若平素感觉属寒凉症状的人则适合热食。
    为配合人体吸收活性蛋白份子的份量,吃燕窝需持之以恒,营养师建议:每星期进食一至两碗,每天吃一至两汤匙,空腹食用。
 

燕窝的功效与作用(文:健康无忧网)

    (三)燕窝什么时候吃好
 
    传统中医认为,燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳,如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶,既有利于营养的吸收,又可帮助睡眠,且有美容滋养的效果。
    晚上23点至凌晨1点——子时阴阳交接时,这时候吸收力最佳。
    早上5点至7点——小朋友、妇女和年长长辈调养食用燕窝较佳,这和这些年龄段的人群的生理状态有关系。
    最好离吃饭前或后两个小时空腹时食用吸收最佳。空腹时营养吸收是最好的。
 
    (四)专家教你吃燕窝
 
    燕窝在食用前应先用清水洗一遍,再放入80℃热水中浸泡3小时,使其膨胀松软,然后用镊子将毛绒除净,再放入100℃开水中泡1小时左右,即可取用烹调。
    燕窝炖莲子
    材料:燕窝半两,莲子、百合、龙眼肉各五钱,水四碗,冰糖适量。
    制法:将以上材料炖一至三小时即成。
    功效:养神补血。
    燕窝炖鸡
    材料:燕窝半两,去皮鸡半只,龙眼肉三钱,姜两片,水四碗。
    制法:将以上材料隔水炖三小时,吃的时候加盐。
    功效:养阴补阳。
    椰汁燕窝炖冰糖
    材料:燕窝半两,鲜奶一碗,椰汁两汤匙,冰糖适量,水三碗。
    制法:将燕窝、冰糖、水一起炖,起锅前十五分钟,将鲜奶、椰汁倒入,再炖十五分钟即可。
    功效:滋阴、润肺、养颜。
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