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燕麦片的功效与作用

来源:健康无忧网 2017-11-07 编辑:pub01
 

     大家都知道燕麦片是一种营养又具保健功效的食品,不但有降低胆固醇,预防心血管疾病的功效,而且燕麦片中的膳食纤维又有促进排便功效,可说是关注健康的朋友必备。

 
     一、燕麦片的功效
 
    (一)吃燕麦片有什么好处
 
    清肠排毒
    燕麦片纤维素含量高,可以促进肠胃蠕动,加速排便,帮助减少体内宿便,每天早上喝一杯燕麦片,有清肠排毒轻身之效。
    保护肠道
    燕麦中的可溶性纤维——β-葡聚糖,不能吸收,在大肠中发酵,产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸,可以抑制腐败菌,促进益生菌,维持肠道菌群平衡,防止腹泻或便秘。
    补钙
    燕麦富含钙、磷、铁、锌等矿物质,其钙的含量是精白大米的7.5倍,虽说燕麦中的钙吸收率不如牛奶,但补钙效果位于各类谷物之首,常吃可以促进骨骼发育,预防骨质疏松。
    有益心血管系统
    燕麦片中含有一定量的皂甙,具有降低血清胆固醇、甘油三酯、β-脂蛋白等功能;燕麦中所含大量亚油酸,可以防治高胆固醇和动脉硬化症;燕麦麸中含有大量纤维素,可以维持血糖正常,平衡和抑制胆固醇吸收;对保健和预防心血管系统很有帮助。
    美白祛斑
    燕麦片中所含丰富的抗氧化成分,与常用美白剂熊果苷的作用相似,可以抑制黑色素的产生,帮助淡化色斑,保持白皙靓丽的皮肤。
    减肥瘦身
    燕麦片是高纤维食物,吸水性极好,饱腹感强,可以减少食物摄取。一杯200毫升的燕麦,需要15克左右燕麦片,热量也就55大卡的样子,是理想的低热量减肥食物。且燕麦片有促进肠胃蠕动的作用,常吃可以清除体内宿便,帮助消除小肚腩。
    延年益寿
    燕麦片中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。
 
    (二)燕麦片的功效
 
  1.毛孔清洁师
  纽约市皮肤科专家推出的“燕麦片面膜”,可有效清除毛孔污渍。
  具体做法:半杯燕麦片+半杯热水+1/4杯蜂蜜,用食物搅拌器搅匀,冷却后涂抹面部,等待10分钟后用清水洗净即可。
    2.减肥好助手
  美国《健康》杂志建议,用燕麦面取代常规面粉,家中自制饼干、煎饼或面包等。此法有助摄入双倍膳食纤维,而且热量更低,所以更容易产生饱感,有助成功减肥。
  3.运动推进器
  英国科学家发现,运动前吃点燕麦薄煎饼,锻炼效果的确更好。
  最新研究发现,运动前3小时吃燕麦片,可提高人体耐力。
  燕麦可以使用人体更快燃烧脂肪,为肌肉运动提供能量。
    4.抗癌好斗士
  《国际流行病学传染病学杂志》刊登的一项新研究表明,吃燕麦片早餐有助防止乳腺癌。
  绝经期前女性从燕麦片等全谷食物中摄入大量膳食纤维,可使乳腺癌危险降低41%。
 
    二、燕麦片的作用
 
    (一)燕麦片的营养价值
 
  1、含碳水化合物,糖类,能迅速为身体提供能量。
  2、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
  3、富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿,提高免疫力。
 
    (二)燕麦片的作用
 
    1、燕麦的功效就是可以有效地降低人体中的胆固醇,如果经常食用的话,对身体是有好处的。尤其是对中老年人的心脑血管疾病都起到一定的预防作用。
    2、燕麦的作用就是对糖尿病患者是有好处的,因为经常食用燕麦对糖尿病患者是可以降糖和减肥的功效作用。 
    3、经常吃燕麦粥有通大便的作用,对此有很多老年人大便比较干,容易导致脑血管意外的发生,燕麦能够解便秘这一个优点。 
    4、燕麦还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙的佳品。
    5、燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对人的脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等等也有辅助疗效之一,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。
 
    三、燕麦片的吃法
 
    (一)草莓牛奶燕麦粥
 
  材料:全脂奶100cc、即食燕麦片2汤匙、草莓果酱1小匙。
  做法:将牛奶倒入小锅中,再加入燕麦片及草莓果酱,搅匀后,以小火加热,不需煮开,到牛奶不冰的温度即可,离火放凉,麦片完全软化后,就可喂宝宝吃了。
  小叮咛:加草莓果酱是为了增加香气及甜味,也可以便用新鲜的水果代替,但水果要等燕麦粥泞了后再刀口入,以免破坏维生累C。
 
    (二)肉末麦片粥
 
  主辅料:燕麦片150克,猪瘦肉150克,鸡蛋一个,青葱末20克。
  调料:熟猪油、精盐、味精、胡椒粉、料酒、水淀粉各适量
  制法:将猪瘦肉剁成泥,调入料酒、盐蛋液、水淀粉用力搅成肉糊。将燕麦片用250克水浸透再加500克水用文火煮成粥状,徐徐调入猪油、胡椒粉、味精、再淋上猪油和青葱末即可。
 
    (三)苹果麦片粥
 
  原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个
  制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
  (2)将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3)煮
  开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
 
    (四)麦香牛仔骨
 
  牛仔骨8块、燕麦片100克,黄油50克,土豆片12片,盐、味精、红酒、黑胡椒粉各少许。
  制作:
  1.牛仔骨调味放入少许红酒和黑胡椒粉拌匀,静置20分钟,放入平锅中煮熟。
  2.锅中放入燕麦片、黄油、盐、味精,开小火翻炒出香味。把牛仔骨放入盆中洒上麦片,盘四周用油炸土豆片围边即可。
  特点:奶香浓郁,中西合璧。

    四、燕麦片的禁忌
 
    (一)燕麦片有什么坏处
 
    纯燕麦片口感不佳
    纯燕麦片通常没有甜味,味道寡淡,很多人不喜欢。而麦片为了改善口感,会添加白砂糖、奶精、香精或一些坚果,燕麦片的含量却很好,热量值也很高,减肥者不要喝。
    多吃容易消化不良
    燕麦片没什么副作用,一般人都可以吃,只是一次不要吃太多。因为燕麦片的膳食纤维含量较高,可能会消化不良,影响其他营养物质的吸收。胃溃疡、十二指肠溃疡、肝硬化、胃底静脉曲张等消化道疾病患者不宜多食。
 
    (二)燕麦片的禁忌
 
   吃燕麦有很多好处,但吃燕麦时也要注意食材搭配。相宜的食材搭配会让燕麦的营养被吸收得更彻底,燕麦的味道也会更好;而相克的食材搭配则可能会给人体带来损害。此外,吃燕麦建议以每天40克为佳。
    注意食材的搭配
    燕麦和牛奶搭配有利于蛋白质,膳食纤维,维生素,及多种微量元素的吸收;和山药搭配益寿延年,是糖尿病、高血压、高血脂患者的食疗佳肴;和南瓜搭配益肝和胃,润肠通便,降血压,降血脂。
    不适宜一次性吃太多
    食用燕麦的时候,一次不宜食用太多,每天以40克为佳,否则会造成胃痉挛或腹胀。
    燕麦片可与大米等一起煮粥食用,每天摄入量在40克为宜,一般人群均可食用,尤其适用于老人、儿童和高脂血症、冠心病、糖尿病和肥胖患者
    注意不要将燕麦和麦片的概念混为一谈
    麦片是多种谷物混合而成,如小麦、大米、玉米、大麦等,其中燕麦片只占一小部分,甚至根本不含有燕麦,和燕麦不是同一个概念的食物。
    消化系统患病不宜多食
    因为燕麦片的膳食纤维含量较高,所以胃溃疡、十二指肠溃疡、肝硬化、胃底静脉曲张等消化道疾病患者不宜多食。
    内火旺盛,肝肺热燥者不宜食用过多
    内火旺盛,肝肺热燥者吃过多的燕麦片,容易引起身体不适,因而不宜多吃。
 

燕麦片的功效与作用(文:健康无忧网)
 
    (三)燕麦片的副作用
 
    燕麦片具有一定的保健作用,就比如说它具有一定的降血脂作用。燕麦片飘香可口,受到了很多人的喜爱、殊不知,燕麦片中还有一定的副作用,燕麦真的很减肥的,我和我身边的人亲身试验过,没有怎么运动,每天中午,晚上两餐或一餐的主食用燕麦代替,菜什么正常吃,一个月能瘦5-10斤。现在想想应该是不怎么健康的方式。代价也是胃会不好,因为是粗粮很难消化的。
    后来我的胃就不好了,一直到现在都是胃病,很难受,我觉得燕麦的副作用是有一点的,但是我的胃病也有很多其他原因。不能全怪燕麦。mm们自己掂量吧,如果胃本来就不太好的,最好别吃太多。
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