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去火的中药食谱怎么做最好 去火的中药你知道哪些

来源:健康无忧网 2017-05-17 编辑:pub01
 

      嗓子发干、眼睛发涩、嘴角起泡、口腔溃疡等,这些症状就是中医所讲的“上火”。中医认为,经常上火可能是体内有毒,那么如何中药去火呢?一起来看看吧。

 
     一、去火的中药有哪些
 
    (一)吃什么中药去火
 
  1、板兰根
  板兰根主要治疗急性扁桃体炎、流行性感冒、咽喉炎、流行性腮腺炎以及急性传染性肝炎等炎症。它不仅对感冒病毒有着强效的抑制作用,还对大肠、伤寒、肠炎等也有着显著的抑制作用。
  2、黄连
  此中药主治急性细菌性痢疾、急性结肠炎、急性结膜炎、口疮、疖、痈、吐血、消渴和烧伤等。对一些流感病毒也有抑制作用。对钩端螺旋体和滴虫有杀灭作用,此外还有降压和抗心律失常作用。功效是清热去湿、泻火解毒。
    3、鱼腥草
  此中药主治肺炎、肺脓肿、泌尿系感染、痢疾、乳腺炎、肾炎、蜂窝组织炎、中耳炎、外用毒蛇咬伤和疖、痈等。它对流感病毒有抑制作用,此外还有镇痛、止血、止咳、利尿等作用。
  4、黄芩
  主治急性和慢性肝炎、高血压、痢疾、急慢性肠炎、疖、痈、烧烫伤、上呼吸道感染和预防猩红热等。有解热、镇静、降压、利尿、利胆和保肝等作用。
  5、金银花
  此中药主治上呼吸道感染、肺炎、肺脓肿、急性阑尾炎、钩端螺旋体病、细菌性痢疾、疖、痈、丹毒、子宫糜烂等。
  6、马齿苋
  凉拌生吃马齿苋或煎水服用,对急性肠炎、乳腺炎、肾炎水肿、痔疮出血等均有治疗效果。特别是治疗细菌性痢疾,用大量鲜马齿苋捣汁冲服,效果极佳。
     7、山楂
  相关的药理研究结果证明,山楂对绿脓、大肠以及金黄色葡萄球菌等都具有明显的抑制作用,经常食用还能防治由这些致病菌所引起的呼吸道、消化道以及其他的器官组织的感染性的疾病。
  8、蒲公英
  实验证明蒲公英煎液有广谱抗菌和明显杀菌功效。它对急性扁桃体炎、结膜炎、尿路感染、乳腺炎、气管炎、胃炎等均有显著疗效,生食效果更佳。
  9、穿心莲
  治急性痢疾、肠胃炎、感冒、流脑、气管炎、肺炎、百日咳、肺结核、肺脓疡、胆囊炎、高血压、毒蛇咬伤、水火烫伤等。
  10、柴胡
  此中药主治上呼吸道感染、疟疾、肝炎、胆囊炎、月经不调、脱肛等,有解热、镇静、降压、镇咳的作用。
  11、大青叶
  主治流行性感冒、急性传染性肝炎、菌痢、急性肠胃炎、急性肺炎、丹毒、黄疸、痢疾、口疮等。它对多种痢疾、脑膜炎球菌有杀灭作用。
  12、连翘
  此中药主治丹毒、斑疹、痈疡肿毒、瘰疬、小便淋闭等症。可抑制伤寒等多种细菌。
  13、菌陈
  此中药具有清热利湿的祛病养生功效,主治湿热黄疸、小便不利、风痒疮疥等症。

    (二)夏天去火排毒的中药
 
  1、五加皮
  五加皮为祛风湿类中药,具有祛风湿、强筋骨和利水的功效,同时它还有补肝肾、壮筋骨的作用。五加皮的药用主要为治疝气、腹痛、男子阳痿、小便余沥、女人腰脊痛、两脚疼等。地处潮湿的区域,特别适合在端午节喝五加酒。
  2、白术
  白术具有补脾益胃、燥湿和中、止汗、利尿、安胎的功能。《本草汇言》中记载,白术“乃扶植脾胃,散湿除痹,消食除痞之要药也”。白术能改善脾胃虚弱、消化不良、食欲不振、易泄泻等症状,黄疸、容易出汗、水肿之人以及小便不利者亦可使用。
  3、赤小豆
  赤小豆味甘,入心、小肠经,具有利水除湿、和血排脓、消肿解毒的功效。它清热作用比绿豆弱,但利水祛湿作用更强,不但可以治疗一般的水肿,甚至可以治疗“大腹水病”,即肝硬化腹水。赤小豆一般用来熬粥或做馅。
  4、茯苓
  茯苓味甘淡,性平,人心、脾、肝、肾经,具有健脾和胃、补脑健身、利水渗湿、宁心安神等功效,被誉为中药“八珍”之一。茯苓特点是补而不峻,利而不猛。药性平和,既能扶正,又能祛邪,是脾虚湿盛者必不可缺的健脾祛湿中药。
  5、五指毛桃
  五指毛桃食药兼之,在众多祛湿食材中它的补虚作用较强,又能补脾肺之气,中医认为它能健脾补气、养胃祛湿。体内湿气较重时,利用五指毛桃煲汤煮水饮用,有助祛湿养生!
  6、苍术
  为菊科多年生草本植物茅苍术和北苍术的根茎。芳香能化湿,味苦也能化湿,故祛湿力较强,湿浊去而脾运健,故有健脾作用。适用于脾为湿困、运化失司引起的食欲不振、脘闷呕恶、腹痛泄泻、舌苔白腻等,常与厚朴、陈皮等同用。
  7、绵茵陈
  绵茵陈是广东民间十分熟悉的祛湿类中药,在春湿夏暑时常入药入汤,它价格十分便宜且随处可见,但它早在《神农本草经》时就被列为上品。中医认为它能清湿退热、利胆去黄,尤善治三焦湿热,以及黄疸、肝炎、小便不利、风痒疮疥等。
 
    (三)清热解毒的中草药
 
  1、板蓝根
  板蓝根为十字花科大青叶属植物菘兰和草大青的根,含板蓝根靛甙,大青素B,B--谷甾醇等;板蓝根有显著抗病毒作用,对多种致病菌有抑制作用,有条钩端螺旋体作用。
  临床上用板蓝根煎剂口服或肌肉注射治疗流行性乙型脑炎有显著疗效;对急慢性肝炎均有一定疗效,能缓解或消退症状,促进肝功能改善;用板蓝根治疗病毒性皮肤病,如单纯疱疹,带状疱疹、玫瑰糠疹,扁平疣等都有不同程度的治疗效果。
  中医认为,其性寒,味苦,功能清热解毒,凉血,利咽,适用于流感脑炎、乙型脑炎、肺炎、丹毒、热毒发斑、火眼、疱疹等。
  用量:一般5-9克;但脾胃虚寒者不宜用。
  2、金银花
  金银花为忍冬科植物忍冬的花蕾,含绿原酸,肌醇,黄酮类成分等;药理试验证明:金银花有抗炎和解热作用,对流感病毒和多种致病菌、皮肤致病真菌都有抑制作用,反映了金银花的清热解毒功效。
  中医认为,其性寒,味甘,功能清热,解毒,适用于温病发热,热毒血痢,疮、痈、疖肿等热毒壅盛之症。
  用量:一般为6-12克;但虚寒泄泻及疮流清脓无热毒者不宜用。
  3、夏枯草
  夏枯草为唇形科植物夏枯草的花卉或全草,内含三萜皂甙及其甙元齐墩果酸,挥发油及维生素,氯化钾等。药理研究证明:夏枯草的全草均有降低血压的作用;其煎剂对某些常见皮肤真菌有不同程度的抑制作用,对多种致病菌亦有抑制作用。
  中医认为,其性寒,味苦、辛,功能清肝火,散郁结,降血压,适用于肝火上炎所致的目赤肿痛,目珠疼痛,羞明流泪、头痛、眩晕等;用于痰火郁结所致的瘰疠,瘿瘤等。
  用量:一般为9克左右。
  4、地骨皮
  地骨皮为茄科枸杞属植物枸杞的根皮,内含桂皮酸,多种酚类物质,甜菜碱及亚油酸等;地骨皮有显著的解热作用,其煎剂可使血糖降低,有降低血清胆固醇和抗脂肪肝的作用,地骨皮的浸剂对动物有显著的降低血压的作用。
  中医认为,其性寒,味甘、淡,功能凉血,退蒸,清泻肺热,适用于虚劳潮热盗汗,肺热咳喘,血热妄行的吐血、衄血、痈肿恶疮以及肺结核和高血压症等。
  用量:一般为3-9克。
  5、玄参
  玄参为玄参科植物玄参和北玄参的根,含玄参素,环烯醚萜甙类;还含挥发油、生物碱等;药理试验证明、玄参水浸液,醇浸液和煎剂都有降低血压的作用;玄参还有扩张血管和强心作用;多种玄参屑植物的侵剂都有镇表和抗惊厥作用。
  中医认为,其性寒,味甘、苦,功能滋阴降火,凉血解毒,适用于热病烦渴,发斑,骨蒸劳热,夜寐不宁,自汗盗汗,伤津便秘及咽喉肿痛等症。
  用量:6-12克;但大便溏泄及痰湿盛者忌用。
  6、决明子
  决明子为豆科植物炖叶决明或决明的种子,内含蒽酯及蒽醌甙,决明素及维生素A等,药理试验证明:决明子有降低血压和降低血清胆固醇的作用;有抗多种致病菌和软便泻下的作用。
  中医认为,其性微寒,味甘、苦,功能清肝明目,利水通便,适用于肝热或肝经风热所致的目赤涩痛,羞明多泪等;此外对治疗高血压,肝炎,肝硬化腹水及习惯性便秘等也有效。
  用量:3-9克,捣碎煎服。
  7、连翘
  连翘为木犀科植物连翘的果实,内含挥发油,连翘酚,黄酮甙,生物碱等;药理试验表明:连翘有广谱抗菌作用,所含连翘酚可能是主要抑菌成分;连翘还有抗炎、镇吐、利尿和强心的作用;所含黄酮甙能增强毛细血管的致密度,因而对毛细血管破裂所致的出血,皮下溢血等均有止血作用。
  中医认为,其性微寒,味苦,功能清热解毒,散结消肿,适用于温热,丹毒,斑疹,痈疡肿毒及过敏性紫癜等。
  用量:一般6-9克。
 
    二、去火的中药食谱怎么做
 
    (一)秋天上火降火的方法
 
  1、蜜枣甘草汤
  做法:选用蜜枣8枚,生甘草6克,将蜜枣、生甘草加清水两碗,煎至一碗,去渣即可。可以做饮料服用,每日两次。
  功效:有补中益气、润肺止咳之功效。适用于慢性支气管炎、咳嗽、咽干喉痛等症。
  2、乌梅生地绿豆糕
  做法:乌梅50克,生地30克,绿豆500克,豆沙250克。将乌梅用沸水浸泡3分钟左右,取出切成小丁或片。生地切细,与乌梅拌匀。绿豆用沸水烫后,放在淘箩里擦去外皮,并用清水漂去。将绿豆放在钵内,加清水上蒸笼蒸3小时,待酥透后取出,除去水分,在筛上擦成绿豆沙。将特制的木框放在案板上,衬以白纸一张,先放一半绿豆沙,铺均匀,撤上乌梅、生地,中间铺一层豆沙,再将其余的绿豆沙铺上,揿结实,最后把白糖撒在表面。把糕切成小方块。
  功效:生地有清热凉血,滋阴凉心火的功效,乌梅具有滋阴养血,善补肝体的作用,绿豆能消除炎症,降火滋阴,解毒敛疮。三者结合做成的小糕点,不仅味道可口,是一道开胃的小零食,还能有效治疗由肝胆郁热,脾胃积滞引起的口腔溃疡。
  3、百合生地粥
  做法:百合50克、生地20克、粳米50克、白糖适量,百合也可用市售百合粉25克代。将生地切碎后加水煮汁,去渣,以汁煮百合、粳米成粥,加白糖服食。
  功效:养阴润肺、清热利咽。
  4、葱白汤
  做法:将白色部分的葱切成细丝,放入碗里,注入热水,加入少量味噌,每天二至三次饮用。或者只是加入味噌服用也很有功效。
  功效:葱除了能散风寒、通鼻塞,还能消炎杀菌、抗病毒,预防感冒、支气管炎等。
 
    (二)去火的中药汤
 
    喝莲子汤去心火:??
    取莲子30克(不去莲心),桅子15克(用纱布包裹),加冰糖适量,水煎,吃莲子喝汤。莲子可以补脾止泻,益肾涩精,养心安神。桅子可泻火除烦,清热利尿,凉血解毒。??
    喝绿豆粥去胃火:
   ?用石膏粉30克,粳米、绿豆各适量,先用水煎煮石膏,然后过滤去渣,取其清液,再加入粳米、绿豆煮粥食之。石膏可以解肌清热,除烦止渴,用于治疗胃火头痛、牙痛,热毒壅盛,发斑发疹,口舌生疮等。绿豆清凉解毒,热性体质及易患疮毒者尤为宜。???
    喝梨水去肺火:???
  ??取川贝母10克捣碎成末,梨2个,削皮切块,加冰糖适量,清水适量炖服。川贝母可清热润肺,用于肺热燥咳、干咳少痰等症状。梨也有生津、润燥、清热等功效。???
    夏枯草茶去肝火:???
  ??夏枯草12克、桑叶10克、菊花10克,将夏枯草、桑叶加入适量的水浸泡半小时后煮半小时,最后加入菊花煮3分钟,即可代茶饮。夏枯草有清肝明目、清热散结的功效,为清肝火、散郁结的要药,主治肝火上炎、目赤肿痛、头痛、晕眩等症。???
    吃猪腰去肾火:???
  ??取猪腰2只,枸杞子、山萸肉各15克,共放入砂锅内煮至猪腰子熟,吃猪腰子喝汤。动物肾脏具有补肾益精作用,是中医学“以脏养脏”理论的具体体现。枸杞子、山萸肉也有补益肾阴的功效。
 
    (三)去火的12款降火中药汤膳
 
    白鲫煲枸杞头汤
    材料:白鲫鱼一条,生姜、食用油、枸杞头、陈皮、盐、味精少许。
    做法:
    1. 洗净宰好的白鲫,刮去腹内黑膜,沥干水分;
    2. 热锅,用一小块拍裂的姜擦一遍锅,放两汤匙油,下白鲫两面煎至微黄;
    3. 枸杞头洗净;陈皮用水泡软后刮去白瓤;
    4. 将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味饮用。
    功效:清热降火,清肺补虚。
    枸杞头鸡骨草猪骨汤
    材料:干枸杞头50克、鸡骨草50克、粉葛200克、云苓20克、蜜枣2个、猪骨500克、姜2片,盐少许。
    做法:
    1. 将干枸杞头、鸡骨草、云苓和蜜枣洗净,粉葛去皮切块,猪骨洗洗净切成块,汆水捞起;
    2. 烧开水,放入全部材料;
    3. 大火煮沸后转小火炖一个半小时;
    4. 下盐调味即可饮用。
    功效:清肝明目、清热祛湿。
    冬瓜绿豆排骨汤
    材料:排骨、冬瓜、若干,绿豆、盐、黄酒、生姜少许。
    做法:
    1、冬瓜切块洗净,生姜切片备用;
    2、排骨洗净,加入生姜片加水大火煮开,去掉血沫子;
    3、水开后加入少量黄酒、适量绿豆,小火慢煲两小时;
    4、两小时后加入冬瓜,煲两小时;
    5、放入少许盐,十分钟后关火即可。
    功效:清热解读消暑利尿。
    绿豆南瓜汤
    材料:绿豆、老南瓜若干,盐适量。
    做法:
    1. 前一天晚上把绿豆用食量食盐腌制;
    2. 将绿豆洗净;老南瓜去皮切成方块;
    3. 烧水开后,下绿豆,煮2分钟后加入少许凉水;
    4. 煮开后,放入南瓜块,煮至绿豆烂;
    5.放入食量食盐即可食用。
   功效:清暑、利尿、解毒。
    三豆汤
    材料:绿豆、赤豆、黑大豆各10克,食盐少量。
    做法:
    1. 将三豆加入清水稍加浸泡;
    2. 把三豆放入锅中,加入清水600毫升左右,用文火熬成200毫升左右;
    3. 加入适量食盐,待冷却后,即可连豆带汤一起服用。
    功效:清热解毒。
    三丝消暑汤
    材料:冬瓜干、竹芋干、葛干各120克,猪瘦肉400克,鸡爪6-8只,生姜2-3片,盐、油少许。
    做法:
    1. 把冬瓜干、竹芋干、葛干洗净,浸泡至软后切为条块状;
    2. 猪瘦肉洗净,切块,鸡爪洗净,去皮、甲;
    3. 将瘦猪肉、鸡爪与生姜一起放入瓦煲内,加入清水大火煮沸后小火煲3个小时;
    4. 加入适量盐油即可。
    功效:清热解表,消暑利水,又清热下火。
    老冬瓜荷叶解暑汤
    材料:新鲜荷叶2块,老冬瓜500克,炒扁豆、苡仁、赤小豆、猪苓、泽泻、土茯苓、木棉花各12克,灯芯花5扎,食盐少量。
    做法:   
    1. 老冬瓜洗净,连皮、仁切成块,其他材料洗净备用;
    2. 把材料全放入煲内加足量清水,大火煲沸改用小火煲3小时;
    3. 加入食盐适量即可服用。
    功效:消凉解暑、止渴生津、治泻痢,解火热。
    老冬瓜鲜荷叶绿豆汤
    材料:老冬瓜1000克、鲜荷叶1/4块、绿豆100克、陈皮1/4个、生姜3片、食盐少量。
    做法:
    1. 将绿豆、陈皮用清水浸泡,老冬瓜洗净切厚块,生姜切丝,荷叶洗净;
    2. 把1中材料放入锅中加入足量清水大火煮沸后改用小火炖2小时;
    3. 加入适量食盐便可食用。  
    功效:消暑解毒、清热生津。
    冬瓜鲩鱼汤
    材料:冬瓜一斤,鲩鱼半斤左右,料酒、精盐、葱段、姜片、生油、鸡粉、食盐适量。
    做法:
    1. 鲩鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,冬瓜去皮、瓤,切成块;
    2. 起锅,加油烧热,放鱼稍煎;
    3. 加入料酒、冬瓜、姜、清水,煮至鱼熟烂入味;
    4. 加精盐、葱、鸡粉调味即可食用。
    功用:清热解毒、利水消肿,平肝,祛风、除热。
    冬瓜海带薏米汤
    汤料:冬瓜1斤,猪骨1.5斤,海带适量,薏米适量,蜜枣四颗,食盐少许。
    做法:
    1、 用水将海带浸泡;冬瓜洗净切块,薏米洗净待用;
    2、 猪骨洗净切块,在开水中过一遍去掉骚味;
    3、 煮开水,放入全部食材,大火煮沸后小火煲3小时;
    4、 最后加入盐调味即可食用。
    功效:清热解毒、减肥瘦身。
    八宝苦瓜炖汤
    材料:炒扁豆、薏米、莲子、芡实、云苓各15克、火腿30克、猪瘦肉150克、腊鸭肾1个、苦瓜400克、生姜3片(4人量)、食盐少量。
    做法:
    1. 将炒扁豆、薏米、莲子、芡实、云苓用水浸泡,其他材料洗净并切块;
    2. 将以上材料放入锅中,加入足量清水隔水炖2个半小时;
    3. 加入食盐适量即可食用。
    功效:祛暑清热、益气滋阴。
    苦瓜汤
    材料:苦瓜250克,瘦猪肉100克,食盐少许。
    做法:
    1. 将苦瓜洗净去瓤切块,瘦猪肉洗净切片;
    2. 将苦瓜、瘦猪肉放入锅中,加入适量水煮至瘦肉熟;
    3. 加入适量食盐即可食用。
    功效:清热解暑,明目去毒,适宜于暑热烦渴、暑疖、热痱过多、眼结膜炎等症。
    

去火的中药(文:健康无忧网)
 
    (四)降火汤
 
    降火汤一
    处方:黄连(吴萸炒)1钱,石韦1钱,赤芍1钱,姜黄1钱,杏仁2钱,车前2钱,黄芩1钱半,黄柏1钱半,栀仁1钱半,腹皮1钱半,当归3钱,甘草3分,韭菜地地龙粪2钱。
    制法:上药焙干,为细末。
    功能主治:酒染心脾,渗滞成淋,不拘赤白。
    用法用量:泡服。
    降火汤二
    处方:当归1钱半,腹皮1钱半,黄芩1钱半,连翘1钱半,苏子1钱,陈皮1钱,茯苓1钱,白芍1钱,山栀1钱,枇杷叶(去毛)1钱,甘草3分。
    功能主治:酒病胸满气结,吞吐作酸。
    用法用量:葱3茎为引。
    降火汤三
    处方:苍术1钱,淡竹1钱,全归1钱5分,黄芩1钱5分,陈皮1钱5分,厚朴1钱5分,槟榔1钱5分,木通1钱5分,腹皮1钱5分,明粉2钱,大黄2钱,甘草3分。
    功能主治:酒病头痛口渴,大小便不利,脉洪弦,火毒流注脏腑,宜下者。
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