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【迷思】吃西瓜不吐西瓜籽,甚至连皮吃? 可以吗???

来源:网友提交 2018-05-16 编辑:『氧气是你』
 

【迷思】吃西瓜不吐西瓜籽,甚至连皮吃? 可以吗???
【迷思】吃西瓜不吐西瓜籽,甚至连皮吃? 可以吗???

每到夏天,甘甜多汁的西瓜常是民众消暑的良伴,然而在吃西瓜时,不少人都想知道「能不能将西瓜皮和西瓜籽一起吃下肚呢?」

内湖国泰诊所营养师张斯兰表示,西瓜皮的甜度和热量不高,与果肉一起打成汁,比光用果肉打的西瓜汁热量来得低;另外,也可以把皮切薄片,加入适量的蒜末、白醋、香油及糖调味,制作凉拌西瓜皮。

曾有国外研究显示「西瓜皮富含的瓜胺酸,在人体内会转化成精胺酸,有类似威而钢的效果」,台北市立联合医院林森中医昆明院区中医科医师黄奎祐提醒,西瓜皮偏寒凉,体质虚寒者吃多了,反而会影响气血循环。

至于西瓜籽,中医认为属性平和,可以放心食用。营养师则说,西瓜籽不会对肠胃造成不良影响,但因为无法消化,即便吃下去也是完整排出,没有任何功用。

(图片来源:康健杂志)

红肉、黄肉西瓜的营养不同

张斯兰指出,红肉西瓜的钾离子含量较高,有助于降血压及维持体内电解质,且富含茄红素,能延缓衰老、预防摄护腺癌,还有维生素A,为顾眼的营养来源。

黄肉西瓜的维生素A含量虽然不及红肉西瓜,但其含有玉米黄素,也能发挥保健视力的功效。

然而,无论红肉、黄肉西瓜,含水量都超过90%,夏天适量食用可补充水分,预防中暑。

 

(西瓜汁香甜顺口,小心别因此喝过量。图片来源:马景平)

西瓜不要晚上吃 打成果汁注意别喝过量

张斯兰认为,将西瓜打成果汁,不至于破坏营养成分,但因为香甜顺口,常令人不小心喝过量,且市售的现打果汁大多会加糖,所以如果不想摄取过多热量,最好还是直接吃西瓜。

她建议,以装8分满的饭碗为1份计算,成人男性1天最多摄取4份西瓜,女性1天最多3份,小孩不超过2份。此外,在饭后吃西瓜,人体较容易吸收脂溶性的茄红素。

而从中医的角度来说,应避免在晚上食用生冷的西瓜,才不会引发肠胃不适,或是因为频尿影响睡眠。

 

(西瓜属性寒凉,中医建议食用前先查看身体状况。图片来源:shutterstock)

4族群吃西瓜要当心

黄奎祐提到,西瓜有清热除烦、解暑、生津止渴、利尿等效果,也能促进肠胃蠕动、改善便秘,不过,由于属性寒凉、含糖量高,以下族群须特别留意:

1. 体质偏寒、年长者

身体代谢功能较差,若食用属性寒凉的西瓜会影响肠胃吸收养分,也容易腹泻。

2. 糖尿病、肾功能不佳

西瓜含糖量偏高,容易影响糖尿病患的血糖控制。而肾功能不好的人,吃西瓜会影响水分代谢,使下肢水肿。

3. 口腔溃疡、感冒发烧

糖分容易引起发炎,若将含糖量高的西瓜吃下肚,恐使症状更严重。

4. 月经、怀孕期间的女性

月经期间饮食忌寒凉,以免血瘀、经血排出不顺。怀孕时,因为内分泌变化导致胰岛素不足,影响身体控制血糖的机制,吃西瓜更容易使血液浓度升高,严重的话会引发妊娠糖尿病,甚至有早产、流产的危险。

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