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怎么吃才能发挥北沙参的功效与作用 北沙参的最佳吃法

来源:健康无忧网 2018-02-19 编辑:pub01
 

     北沙参是一种常用的滋阴药,其功效是养阴清肺,祛痰止咳。主要治疗肺燥干咳、热病伤津、口渴等症状。对人们的保健效果很好。那么,北沙参的功效与作用及食用方法有哪些?

 
     一、北沙参的功效与作用
 
    1、北沙参多糖对细胞免疫和体液免疫,对T细胞和B细胞均有明显的抑制功效,并能抑制小鼠迟发型超敏反应,并且不引起中央免疫器官萎缩。对小鼠同种植皮排斥反应具有显著的抑制作用。
    2、北沙参多糖对应激性和药物性胃溃疡有保护和抑制功效,能使胃酸和胃蛋白酶明显降低,大剂量对胃液量也有一定的抑制,但对游离酸和氨基己糖则无明显影响。并能使胃液中PGE2的含量显著增高,表明北沙参多糖抗溃疡活性可能与其影响前列腺素代谢有关。
    3、对心血管的作用。北沙参水浸液对离体蛙心低浓度加强收缩,高浓度抑制收缩直至心室停跳,但可恢复。对在体蛙心的作用与离体相似。麻醉兔静脉注射水浸液可使血压稍有上升,呼吸加强;切断迷走神经此作用仍存在。
 
     二、北沙参的药用价值
 
    1.经过小白鼠实验它有明显的免疫功能的作用,北沙参里面含有杏叶沙参,把它煎成液体,然后注射到白鼠的腹腔内可以增高小白鼠的血中淋巴细胞数,让它身体里的各项细胞数都有明显的增加,这说明北沙参可以提高免疫功能,也能够提高淋巴细胞的转换率。
    2.对于药用也有祛痰的作用,同样用沙参煎服,能够起到祛痰的作用,可以持续四个小时以上,但是它的作用不是特别强。
 
     三、北沙参的食用方法
 
    1、北沙参炖老鸭
    准备材料北沙参15克,枸杞子30克, 老鸭200克, 姜2片,黄酒6克,精盐、高汤等适量。其做法是将老鸭切块,飞水洗净血水,入盅内。把中草药清洗干净。姜片、黄酒、高汤注入盅内,锡纸包住,橡皮筋封口。炖2.5小时左右,调味即可食用。适合于秋季燥热伤肺,咳嗽日多、口舌干燥或有盗汗、便秘者。
    2、北沙参麦冬汤
    北沙参、麦冬各15克,瘦肉250克切片,咳嗽者可加玉竹15克,加水2500毫升,武火煮沸后,改为文火煮一小时,约3人量,口感较好易于入口,养阴润肺,益胃生津。
 

北沙参的功效(文:健康无忧网)
 
     四、北沙参的禁忌
 
    一般风寒咳嗽及中寒便溏的人群禁止服用,还有不能和藜芦一起服用。
 
    五、北沙参怎么吃
 
    北沙参做法指导
    1.肺燥阴虚,干咳痰少,咽干鼻燥者,可与麦冬、玉竹、贝母、杏仁等配伍,以润肺止咳。
    2.常用于热病后期胃阳不足之口渴舌干、食欲不振等症,临床多与生地、石斛、麦冬等配伍,以清热养胃生津。
    3.若胃阴不足,脘部酌痛,嘈杂似饥者,则可与麦冬、白芍、甘草等同用,以养阴生津止痛。
    4.胃阴虚兼见肝肾阴虚,肝气不舒,症见胁痛脘胀,吞酸吐苦,咽干口燥,舌红少津者,可与麦冬、生地、枸杞子等并施。
    沙参茶
    功效:养阴清肺,祛痰止咳;强心,抗真菌,降血压,主治肺热燥咳;虚劳久咳;阴伤咽干喉痛。材料:沙参10g、绿茶3g。
    用法:用300ml开水冲泡后饮用。可加冰糖。
    来源:传统药茶方。
    沙参山楂粥
    功效:益气养阴活血、健脾养胃、清心安神。
    材料:沙参、山药、莲子、生山楂均20克,糖适量,粳米50克。
    做法:先将山药切成小片,与莲子、生山楂、沙参一起泡透后,再加入所有材料,加水用火煮沸后,再用小火熬成粥。
    沙参炖鸡
    材料:整鸡一只、当归三片、沙参三条、党参三条、北芪三片、玉竹几片、红枣几颗、枸杞几颗。
    做法:把配料与主料放进高压锅里,放进水(水量可视人数而定)一起炖,大概是一个钟头左右即可。
    沙参排骨
    功效:感冒咳嗽不止、喉咙肿痛时可减轻不适。必须多用声带者、常吃此料理则可润肺,使声音嘹亮,感冒后遗症声音沙哑者都可食用,是恢复体能最佳方法之一。
    材料:沙参30克,百合30克,排骨1斤。
    做法:先将百合用开水川烫后,再将沙参,排骨放入锅中熬煮30分钟,调味后,即是一道养生爽口的佳肴。
    沙参炖鸭
    材料:沙参15克,瘦光鸭1000克。绍酒半汤匙,滚开水四杯,精盐适量。
    做法:
    1、将鸭洗净放入滚开水中,高火8分钟,取出洗净。
    2、鸭、沙参、绍酒放入器皿内,加入四杯滚开水,中火40分钟,食用时放精盐即可。
    沙参米粥
    功效:沙参有南北之分。北沙参为伞形科植物珊瑚菜的根;南沙参为桔梗科植物杏叶沙参的根。沙参粥在《证治要诀》一书中有记载,是用沙参和粳米加水煮成,具有润肺养胃、清热养阴、祛痰止咳的功用。主治肺热燥咳、干咳无痰、久咳声哑、胃阴不足、津少口渴、舌干少苔等症。
    材料:北沙参,粳米,冰糖,水
    做法:每次取北沙参15克,捣碎,选用粳米50克,冰糖适量,同入沙锅内,加水500毫升,煮至参烂米花,汤稠汤面有油为度。或用新鲜北沙在30克,洗净切片,如法同煮为稠粥;若用南沙参煮粥、则先将南沙参碾成细粉,每次用粉15克,调入粥内,同煮为稠粥。分早晚二次温热服食。3~5天为一疗程。
    玉竹沙参粥
    功效:养阴润肺,通便。适用于热病或久病后大便干燥,伴口干舌燥。也可用于习惯性便秘患者。
    材料:玉竹、沙参各20克,大米50克。
    做法:先将玉竹、沙参加水煎煮,去渣后再加入洗净的大米,加适量水煮粥即成。每日早晚分服。
    沙参木耳
    材料:2朵木耳,一块胡萝卜,2棵香菜,几根沙参。
    做法:木耳,胡萝卜切丝,香菜段,沙参撕开,加盐,糖醋,芝麻油,拌开即可。
    沙参粥
    功效:润肺养胃,适用于肺胃阴虚之人。
    材料:沙参15--30克,粳米50-100克,冰糖适量。
    做法:先煎沙参,去渣,取汁;加入洗净的粳米,煮至米熟后加入冰糖,再稍煮为稀薄粥。
    用法:每日早、晚温食。
    沙参银耳粥
    材料:沙参50克,银耳50克,粟米50克,冰糖10克。
    做法:沙参洗净,放入陶器罐内,放入清井水,先煮30-40分钟,去沙参,放入银耳,栗米(均洗净),再煮1小时放入冰糖,再熬10-15分钟,即可食用。
    沙参麦冬粥
    功效:可益气养阴,润肺生津,化痰止咳。
    材料:沙参、麦冬各15克,大米50,冰糖适量。
    做法:将沙参、麦冬水煎取汁,加大米煮成粥,冰糖调服,每日1剂。
 
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