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主妇把关,鲜乳好健康

来源:网友提交 2018-01-13 编辑:『北極星的眼淚』
 

近年来食安问题多,为全家人健康把关的主妇常常在面对食物时,不了解该如何选择。尤其当选择全家人每天要喝的鲜乳时,常陷入追求「香、浓、纯」迷思。该如何选择鲜乳,才能真正摄取到鲜乳完整的营养?聪明的主妇,必须睁大眼睛仔细挑选。

鲜乳营养丰富,不但是食物中良好的优质蛋白质来源,更是方便摄取钙质的好帮手。鲜乳营养丰富,不但是食物中良好的优质蛋白质来源,更是方便摄取钙质的好帮手。

鲜乳营养丰富,不但是食物中良好的优质蛋白质来源,更是方便摄取钙质的好帮手。其中,钙质不但可以帮助牙齿骨骼正常发育,还能有助于肌肉与心脏的正常收缩。所以,鲜乳是个很好的优质饮品。

72℃低温杀菌,留下鲜乳珍贵成分

真正好鲜乳除严选优质乳源外,更重要的是「制程技术」,目前国内一般市售的鲜乳多采130℃超高温杀菌,加热过程中,同时也会破坏了生乳成份中对「热」敏感的珍贵成分。然而使用72℃低温杀菌方式(巴氏德杀菌法)处理生乳,热处理程度较低,以此杀菌方法所制成的72℃低温杀菌鲜乳,保留了生乳原有的清爽原味与珍贵成份。

主妇把关,挑选好鲜乳

家庭主妇面对琳瑯满目的市售鲜乳,又该如何挑选?首先可于包装上认明由国产生乳生产的「鲜乳标章」、「台湾优良农产品(CAS)」标章。并可上加工食品追溯网进行查找厂商是否进行原料及制程的追踪、追溯管理,让消费者可以更放心的选购。

营养师胡郡玲建议,每天应摄取1.5~2杯(1杯240 c.c.)乳品,补充优质蛋白质及钙质。营养师胡郡玲建议,每天应摄取1.5~2杯(1杯240 c.c.)乳品,补充优质蛋白质及钙质。

营养师胡郡玲建议,每天应摄取1.5~2杯(1杯240 c.c.)乳品,补充优质蛋白质及钙质。主妇们更可为全家人选择72℃低温杀菌的鲜乳,忠实呈现生乳般的清爽原味,更保留了鲜乳中珍贵的「乳铁蛋白」、「免疫球蛋白」,提供身体所需,守护全家人的健康。


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